烧烤油炸类食物中含有多种致癌物质,因为肉类食物在炭火中炙烤,容易发生化学反馈,导致致癌物产生,其中最主要的是苯并芘。

普通的红肉是指牛、羊、猪以及内脏制品,这些食物富含饱和脂肪酸,所以会与结直肠癌挂上关系,已经被世卫组织列入致癌物名单,像火腿、培根这种加工肉会添加添加剂,也很容易诱发癌症。

酒精更像是致癌的“催化剂”,直接导致细胞癌变,还能促进其他致癌物的致癌作用,抑制人体免疫系统功能,此外酒精的强刺激很容易对人消化系统造成创伤。